Rocoto Chili Peppers

27 септември 2013 г. Share18 Pin7 Yum Tweet 25 имейла Rocoto Chili Peppers

Топлинни единици в Scoville: 30 000 - 100 000 SHU

Този пипер расте в Андите от Чили до Колумбия, както и във високопланинските райони на Централна Америка и Мексико. Той върви под много имена, включително локотовия пипер, широко разпространен в Южна Америка, или като рокота, или като кабало или & ldquo; кон & rdquo; в Гватемала и някои части на Мексико.



Известен е също в Перу и Мексико като манцано / манзана или & ldquo; ябълков пипер & rdquo; в един сорт, наподобяващ малки ябълки и често използван, когато е червен, или като перон или & ldquo; крушен пипер, & rdquo; за пореден път в Мексико и като намек за неговия особено плодов или дори понякога зелен вид.

Наричат ​​се canario или & ldquo; canary & rdquo; черен пипер, когато се отнася до сорта жълт, особено в Oaxaca.



как да замразим печени чушки

По-нататък те са известни като cera и malinalco, или ciruelo, както и cirhuleo в Querétaro, щат в централно Мексико.



Размерът на растенията на пипер варира в широки граници и може да достигне лозови форми от обща ширина от 2 фута в САЩ до огромни 15 фута в Боливия, а кръглите или крушовидни шушулки могат да нараснат от 2 до 3 инча в дължина.

Той е сред най-старите домашни люти чушки в Америка и вероятно е опитомен още през 6 000 г. пр.н.е. някои учени дори сега са съгласни, че опитомената му форма е толкова стара и разпространена, че първоначалната й дива форма вече е напълно изчезнала.

Тези чушки са склонни да се консумират, докато са пресни поради дебелината на шушулките, което ги прави трудно да изсъхнат правилно.

Аржентински креолски сос

Те също се появяват в горещи соли или се представят като rocotos rellenos, когато се приготвят като пълнени и печени ястия, включително меса и сирена.

Rocoto Chili Peppers

Share18 Pin7 Yum Tweet 25 Сподели