Ромеско Уилоу

15 февруари 2019 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin518 Yum4 Share3 Tweet Изпратете имейл 525 акции Romesco Sauce

Научете как да направите класическия испански сос Ромеско с тази рецепта, включително печени чушки, домат, чесън, бадеми и сгъстени с препечен хляб.



Сосът Ромеско е испански сос с акцент върху червени чушки и бадеми или други ядки от Тарагона, Каталония, Испания.

рецепти за колосални скариди

Обикновено ядките са леко печени, след което се обработват с печени червени чушки и се сгъстяват с препечен хляб. Ядковият аромат е очевиден при всякакъв брой ястия и може да се използва като обикновена подправка, да се остави като намазване или да се хвърли върху протеини.



Червеният винен оцет е идеален финишер за този сос и в крайна сметка можете да промените качеството на зинг с повече или по-малко оцет.



Има толкова много начини да се насладите на този сос. Неговата идеална подправка, сервирана на масата, за използване с всяка предпочитана съставка. Винаги ми е приятно със свинско.

Ето една рецепта за една, която ми харесва особено - Свинско руладе с сос Ромеско.

Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve

Да поговорим за това как го правим, нали?

Съставки за приготвяне на сос Ромеско

Съставките включват:

  • 1 голям червен пипер, печен и нарязан на ситно
  • 2 средни домата, нарязани на половина
  • 6 средни скилидки чесън, обелени
  • 1 филийка италиански хляб застоял или леко препечен
  • 1/4 чаша сурови бадеми
  • 2 супени лъжици червен винен оцет
  • 1/4 чаша зехтин
  • Няколко тирета морска сол

Как да си направим сос Ромеско - методът на рецептата

За да направите класически испански сос Ромеско, първо нарежете доматите и чушката на половина. Наредете ги върху лист за печене.

Увийте чесъна в алуминиево фолио с малко олио и тиква сол. Задайте го с доматите и черния пипер.

Печете за 30 минути на 400 градуса или докато корите от чушки и домати се разхлабят и овкусят.

Извадете от котлона и охладете.

Roasted tomatoes and peppers

Загрейте малък тиган на среден огън и изсушете бадемите около 5 минути.

Toasting almonds

Поставете в хранителен процесор.

Към хранителния процесор добавете хляб и пулсирайте няколко пъти, за да го разбиете.

автентична мексиканска рецепта за сос еншилада

Обелете кожите от доматите, черния пипер и чесъна.

Peeling roasted tomatoes and peppers

В хранителния процесор отиват с малко сол.

Ingredients in a blender

Обработвайте, докато се образува паста. Тя трябва да бъде доста мокра.

Romesco Sauce in a blender, before adding olive oil

Изсипете зехтин в поток, докато обработвате. Обработвайте, докато се изглади.

Creamy Romesco Sauce in a blender

Добавете оцет и пулс. Вкус. Имате нужда от повече оцет за зинг? Имате нужда от повече сол? Регулирайте както искате.

Това е, приятели! Надявам се да ти хареса! Кажи ми какво мислиш. Обичам да чувам.

Опитайте някои от другите ми популярни рецепти за сос

  • Зелени Чимичури (Chimichurri Verde)
  • Червено Чимичури (Red Chimichurri)
  • chermoula
  • Домашна Хариса
  • Сладко-печен сос от червен пипер
  • Самбал Олек
  • Сос Пери
  • Aivar
  • Muhammara
  • Zacusca: Румънски печен патладжан и сос от червен пипер

Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve

рецепта за сос от черен пипер bbq

Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

Печат сос Romesco - рецепта за приготвяне 5 минути Време за готвене 40 минути Общо време 45 минути Научете как да направите класическия испански сос Romesco с тази рецепта, включително печени чушки, домати, чесън, бадеми и сгъстени с препечен хляб. Курс: Основна кухня Кухня: Испанска порция: 8 Калории: 113 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 1 голям червен пипер, печен и нарязан на ситно
  • 2 средни домата, нарязани на половина
  • 6 средни скилидки чесън, обелени
  • 1 филийка италиански хляб застоял или леко препечен
  • 1/4 чаша сурови бадеми
  • 2 супени лъжици червен винен оцет
  • 1/4 чаша зехтин
  • Няколко тирета морска сол
инструкции
  1. Нарежете доматите и чушката на половина. Наредете ги върху лист за печене.
  2. Увийте чесъна в алуминиево фолио с малко олио и тиква сол. Задайте го с доматите и черния пипер.
  3. Печете за 30 минути на 400 градуса или докато корите от чушки и домати се разхлабят и овкусят.

  4. Извадете от котлона и охладете.
  5. Загрейте малък тиган на среден огън и изсушете бадемите около 5 минути. Поставете в хранителен процесор.
  6. Към хранителния процесор добавете хляб и пулсирайте няколко пъти, за да го разбиете.
  7. Обелете кожичките от доматите, черния пипер и чесъна и в хранителния процесор отидете с малко сол.
  8. Обработвайте, докато се образува паста. Тя трябва да бъде доста мокра.
  9. Изсипете зехтин в поток, докато обработвате. Обработвайте, докато се изглади.
  10. Добавете оцет и пулс. Вкус. Имате нужда от повече оцет за зинг? Имате нужда от повече сол? Регулирайте както искате.

Видео рецепта

Факти за хранене Сос Ромеско - количество рецепта на порция Калории 113 Калории от мазнини 81 % Дневна стойност * Дебел 9грам14% Наситени мазнини 1грдо 5% натрий 12mg1% калий 150mg4% Въглехидрати 5 гр2% Фибра 1гр4% Захар 2гр2% протеин еднограм2% Витамин А 720IU14% Витамин Ц 23.9mg29% калций 19mg2% Желязо 0,5 mg3% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории.

Тази рецепта беше актуализирана на 20.1.19 г., за да включва нови снимки, ново видео и информация. Първоначално е публикувана на 29.12.2013 г.



Pin518 Yum4 Share3 Tweet 525 споделяния