Креолски сос - аржентински сос
Рецепта за ярка и цветна южноамериканска салса, приготвена с нарязани чушки, лук, домат и чесън, замесени с червен винен оцет и зехтин. Това е аржентинската версия.
В моите изследвания и проучвания на храните открих, че някаква версия на & ldquo; салса & rdquo; може да се намери във всяка страна по света. В основата си салсата е просто комбинация от пресни местни зеленчуци (а понякога и плодове) с други местни подправки.
Може да се сервира прясно и сурово или да се готви под някаква форма и да се обработи, но от място на място е по същество едно и също нещо. Най-голямата разлика между тях е селекцията на местни съставки.
Салса Криола не се различава. Обърнете внимание, че тази рецепта е аржентинската версия на салсата, а не перуанската салса криола, която е много по-различна, тази, която се надявам скоро да включите в уеб сайта тук.
Аржентинската версия на Salsa Criolla е много по-жива на цвят и много по-близо до салсата, която вече може да сте свикнали да ядете.
сватбата на Чарлз Сатчи Нигела Лоусън
Основата на аржентинската Salsa Criolla е червен пипер, лук, домат, оцет и олио.
Оттам можете да добавяте други съставки, което аз направих, разбира се, но както виждате, той е доста подобен на този, който може да намерите навсякъде в САЩ.
Salsa Criolla обаче не трябва да се ползва като типична салса. Вместо това е предназначено да придружава месо, по-специално пържола, като подправка заедно с чимичури. Популярна е и с улична храна, като choripán, в основата си chorizo, сервирана на кифличка, заедно с chimichurri.
Поради комбинацията от оцет и олио, тя напомня на мека giardiniera (вижте нашата местна рецепта в Чикаго стил Giardiniera за сравнение), въпреки че Salsa Criolla е предназначена да се сервира прясна, веднага след като я приготвите. Това ще се запази с дни, със сигурност, но можете да го подредите веднага и да му се насладите бързо.
Това е толкова великолепна подправка, не бихте ли казали? Гледайки го, е трудно да се отрече примамливата жизненост на салсата, ярката и привлекателна комбинация от цветове, дори отразяващия блясък на маслото и обещанието за люспите на чили.
Не виждам никаква причина, поради която можете да сервирате това като е или да копаете с торба чипс от тортила, но честно казано, салсата блести, когато се сервира отгоре на пържола на скара или пилешки гърди, или се разбърква над шипяща наденица в кок.
Направата е толкова проста, колкото може да бъде. Всичко му се нарязва с малко разбъркване и разбъркване. Можете да направите това за около 5 минути, освен ако не сте бавен готвач като мен, като в този случай ще ви трябват може би 7 минути.
Не се притеснявайте да си направите време. Това не е конкуренция. Няма да ви виновя за бавното рязане.
Както при всяка рецепта като тази, вие със сигурност ще намерите варианти от ресторант до ресторант, от дома до дома, но това е версия, която аз лично предпочитам. Обичам го. Надявам се и вие.
Опитайте това с моята рецепта Bake Flounder with Salsa Criolla. Delish!
Разгледайте някои други мои популярни рецепти за салса
- Мексикански сос за зелена маса
- Домашен зелен сос Enchilada с печен Tomatillos
- Червен сос
- Креолски сос - аржентински сос
- Огнен сос от манго
- Сос Хабанеро
- Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
- Домашен пикантен сос
- Свежа червена боровинка салса
Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.
Принтирай Salsa Criolla - Аржентинска салса - Рецепта Подготовка Време 5 минути Време за готвене 5 минути Общо време 10 минути Рецепта за ярка и цветна южноамериканска салса, приготвена с нарязани чушки, лук, домат и чесън, подхвърлени с червен винен оцет и зехтин. Това е аржентинската версия. Курс: Предястие Кухня: Мексикански порции: 10 Калории: 58 kcal Автор: Майк Hultquist Състав
- 1 малък червен пипер нарязан на ситно (използвах и червен, и зелен)
- ½ малък бял лук ситно нарязан
- 1 малък домат нарязан
- 1 скилидка чесън смлян
- ¼ чаша зехтин
- 3 супени лъжици червен винен оцет
- 1 чаена лъжичка счукан червен пипер
- 1 чаена лъжичка смлян пресен риган
- Сол и черен пипер на вкус
- Добавете белия пипер, лука, домата и чесъна в голяма купа.
- В отделна купа разбийте заедно олиото и оцета. Изсипете го в първата купа и хвърлете, за да покриете всичко.
- Добавете натрошения червен пипер, риган и сол и черен пипер по ваше предпочитание.
- Добре разбъркайте и сервирайте.