Салса Верде: Най-добрата мексиканска зелена салса

23 август 2019 г. Направо към рецепта Печат на рецепта Pin12K Share91 Yum1 Tweet Tweet 12K акции Salsa Verde: The Ultimate Mexican Green Salsa

Най-добрата рецепта за салса верде, приготвена с tomatillos и халапено чушки. Сервирайте го като трапезен сос, лют сос или като салса с тортилов чипс. Това е върховната зелена салса.



Има редица начини да направите страхотен салса верде или зелен сос. Всеки мексикански ресторант има своя версия и все още не съм се сблъсквал с лоша.

Дори имам редица различни видове, които правя, всички доста вариации по дадена тема, като нашия мексикански сос за зелена маса, приготвен с tomatillos, jalapeno чушки и авокадо.



Или нашия домашен зелен сос Enchilada с печен Tomatillos. Ключовата съставка в добрия салса верде е tomatillo, Разбира се, само tomatillos не правят салса верде, но без тях това е доста трудно.



Tomatillos, sliced and ready to roast

Tomatillos са ключови за страхотна рецепта за салса Верде

Tomatillos са онези мънички кръгли зелени плодове, които приличат на домати, които можете да намерите в магазините за хранителни стоки или на мексиканския пазар, покрити с папиерни обвивки и леко лепкави, което е страничен продукт на растението, тъй като те узряват.

Не ги бъркайте с неузрели зелени домати.

Докато tomatillos имат леко горчивина към тях, те са много по-сладки и по-плодови от неузрелите зелени домати и допринасят за МНОГО по-добър салса верде. Вътрешността също е по-мека, където доматите са по-сочни.

Всъщност, tomatillos изобщо не са домати, но произхождат от съвсем различно растение.

Salsa Verde Recipe - Mexican Green Salsa with Tomatillo

Тази рецепта е една от най-простите версии на салса верде. Със само 8 съставки, това е доста идеално.

Можете да добавите други съставки, за да го закръгляте по ваше предпочитание, като авокадо, други люти чушки, билки, дори подправки, но тази ще служи на всички ваши нужди от салса верде.

Домашната салса наистина е единственият път, когато става въпрос за салса.

Salsa verde in a bowl with a chip

Как да си направим салса верде

  1. Първо обелете, изплакнете и подсушете tomatillos, след което ги нарежете наполовина. Поставете ги върху голям облицован лист за печене.
  2. След това срежете половината чушки от серано на половина и я поставете върху листа за печене с tomatillos.
  3. Печете ги при 425 градуса F. докато кожите на tomatillo започнат да потъмняват и оцветяват, около 15 минути. Извадете и прехвърлете в хранителен комбайн или пасатор.
  4. Добавете останалите съставки, включително останалия пресен серан пипер, и обработете до хубаво и гладко.
  5. Регулирайте солта и я сервирайте! Или можете да го охладите в хладилник и да оставите ароматите да се смесват малко повече.

Просто, нали? Това определено е рецепта за любими Pattys. Тя винаги иска това в къщата.

Salsa verde in a bowl

Съвети за рецепти

Топлинният фактор. Ще получите хубава топлина от селените чили чушки. Те измерват до 23 000 топлинни блока на Scoville на скалата на Scoville. Ако търсите по-мек салса верде, можете да премахнете семената и вътрешностите. Или отидете с червени чушки, които не са толкова люти.

Fresh Vs. Варени. За тази рецепта избрах да изпека томатилите заедно с една от чушките серано. Останалите съставки се добавят пресни. Има вариации за това и имате множество опции.

  • Опция 1: Печете само tomatillos с едно серрано, както направих, след което ги обработете с останалите пресни съставки. Това ще ви даде баланс на печени и свежи аромати.
  • Вариант 2: Печете всички зеленчуци (tomatillos, чушки, лук и чесън), след което ги обработете с останалите съставки. Това ще подчертае печения аромат.
  • Вариант 3: Обработете всички съставки в хранителен комбайн, пресни, без да печете нищо. Това ще доведе до много свежа и растителна вкусна салса, от която някои много се радват.
  • Вариант 4: Обработете всичко прясно, както във вариант 3, след което прехвърлете в тиган. Доведете до кипене, след това оставете да къкри салса верде, където от 5 до 20 минути за варена салса. Салсата ще потъмнее и кафява, колкото по-дълго готви.

Salsa Verde - Recipe

Обслужване на идеи за Salsa Verde

Работата на добрата рецепта за салса верде е, че можете да я сервирате по много различни начини. Сервирайте го в купа с чисти тортилови чипове и бързата салса.

Изсипете го в бутилки за изстискване, за да сервирате с вашите рецепти „Така“ и той се превръща в мексикански зелен сос за маса.

Изсипете го в малки бутилки с горещ сос и той се превръща в лют сос за вас. Сериозно е, че е толкова универсален. По-долу включих едно бързо видео за това как да направите бърз версал салса.

Пробвам. Забавно е! Ние обичаме салса верде!

Надявам се да ти хареса.

Salsa Verde - Recipe

Вижте и другите ми рецепти за горещ сос.

Често задавани въпроси за горещ сос и салса

Ето отговори на някои от най-често срещаните въпроси, които получавам при други сосове:

Колко дълго ще се запази тази салса?

Трябва да се държи една седмица в хладилника. Всичко за киселинността. За да бъде технически, целевото ниво на ph за стабилни храни на рафтовете е под 4,6 ph, но вероятно трябва да е по-ниско за домашните готвачи, около 4,0 или по-ниско, за да отчита грешки. Ако сте загрижени, добавете още оцет, за да понижите ph. Сосове и соли, приготвени с ферментирали люти чушки, ще продължат още по-дълго.

Откъде получавате тази бутилка сос?

Намирам ги локално понякога, но също така поръчвам през Amazon. Ето линк към няколко бутилки, които харесвам (партньорска връзка, мои приятели!): Стъклени топчета от люлка, 8,5 унции - Комплект от 4, Ако харесвате по-малките бутилки, които използват повечето производители на люти сосове, ето още една връзка: Бутилки с горещ сос, 5 Oz - 24 опаковки,

Мога ли да обработя тази Salsa за по-дълго съхранение?

Абсолютно. Просто не забравяйте да използвате правилни процедури за безопасност при консервиране / бъркане.

Вижте тези други популярни рецепти за салса

  • Мексикански сос за зелена маса
  • Сос Томатило
  • Домашен зелен сос Enchilada с печен Tomatillos
  • Червен сос
  • Chili de Arbol Salsa
  • Сос Ranchera
  • Креолски сос - аржентински сос
  • Огнен сос от манго
  • Сос Хабанеро
  • Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
  • Прясна призрачна чушка салса
  • Как да си направим салса - ръководство

Salsa verde in a bowl, ready to eat

Перспектива на Патис

YUM. Правилно е, това е един от любимите ми на всички времена. Салса верде е една от моите идеи. Неговата толкова страхотна рецепта, определено е една от любимите ми мексикански салси. Обичам, че ще държи в хладилника известно време, за да мога да го взема по всяко време, което обикновено искам. Има нещо красиво в tomatillos.

Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х. 5 от 5 гласа Salsa Verde Recipe - Mexican Green Salsa with Tomatillo Печат на рецепта за салса Верде: Най-добрата мексиканска зелена салса подготвително време 5 минути Време за готвене 25 минути Общо време 30 минути

Най-добрата рецепта за салса верде, приготвена с tomatillos и серрано чушки. Сервирайте го като трапезен сос, лют сос или като салса с тортилов чипс. Това е върховната зелена салса.

Курс: Основно ястие, салса, гарнитура Кухня: мексиканска Ключова дума: рецепта, салса, tomatillos, verde, видео Поръчки: 8 Калории: 27 kcal Автор: Майк Хултквист Състав
  • 1 килограм томатил
  • 2 серанни чушки (или използвайте чушки от джалапено за по-мек салса верде)
  • 3 скилидки чесън нарязани
  • 1 малък червен лук нарязан
  • 1/2 чаша нарязан пресен кориандър
  • 2 супени лъжици бял винен оцет
  • 1 супена лъжица сок от лайм (около 1 малка лайм)
  • Сол на вкус (използвам чаена лъжичка морска сол)
инструкции
  1. Обелете, изплакнете и подсушете томатилите. Нарежете ги на половина и ги поставете върху голям облицован лист за печене.

  2. Нарежете 1 червен пипер на половина и го поставете върху листа за печене с tomatillos, кожата отстрани.

  3. Печете tomatillos и серрано пипер на 425 градуса F. за 15 минути, или докато tomatillos започне да овкусява леко. Кожите ще потъмнеят.

  4. Извадете и прехвърлете в хранителен комбайн или пасатор.

  5. Добавете останалите съставки и обработете до гладкост. Нагласете за сол и сервирайте. Или хладилник в запечатан съд, за да оставите ароматите да се смесват. Страхотно с тортилов чипс!

Видео рецепта

Бележки за рецепти

Топлинен фактор: Средно-среден. Ще получите малко ритник от серповите чушки. За по-мек вариант използвайте чушки от джалапено.



ориз с пилешки пипер

Прави се около 2 чаши. Калории, изчислени без тортилов чипс.

Можете да регулирате дебелината на салсата с малко вода.

Трябва да продължи една седмица запечатано в хладилника.

Факти за хранене Рецепта за салса верде: Крайната мексиканска зелена салса на порция Калории 27 % Дневна стойност * натрий 2 mg0% калий 186 mgдо 5% Въглехидрати 5 гр2% Фибра 1гр4% Захар 2гр2% Витамин А 145IU3% Витамин Ц 9.512% калций 9 mg1% Желязо 0,4 mg2% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории.

Тази рецепта беше актуализирана на 8/23/19, за да включва нови снимки и информация. Първоначално е публикувана на 21.10.16.

Salsa Verde - The best salsa verde recipe made with tomatillos and jalapeno peppers. Serve it up as a table sauce, hot sauce, or as a salsa with tortilla chips. This is the ultimate green salsa. #SalsaVerde #Salsa #SalsaRecipe #Appetizer #GreenSalsa #PartyFood Pin12K Share91 Yum1 Tweet 12K акции