Шишито чушки: Всичко за тях

6 август 2019 г. Share50 Pin36 Tweet Email Yum 86 Shares Shishito Peppers: All About Them

Чушките шишито са популярни мезета от мезе, които се отличават с това, че са доста леки, но всяка толкова често една шушулка ще събере малко топлина. Научете всичко за тях.


Топлинни единици Scoville: 50-200 SHU
картоф

Пиперът шишито е популярен пипер за предястие, който е интересен с това, че е предимно мек чили пипер, но от време на време определена шушулка ще събира малко топлина. Горещината не е огромна, но може да бъде изненадваща, което придава привлекателност и популярност на този конкретен пипер.



Това е жив зелен пипер, който в крайна сметка узрява до червен, но най-вече се яде зелен. Той е подобен на пипера pimiento de padron.

Външен вид на чушки шишито - как изглеждат те?

Шушулките са стройни, растат на 2-4 инча в дължина. Те са с бръчки и имат по-тънки стени, което ги прави идеални за мезета и кълцане.


пълнители за чорапи под £ 10

Къде носи името & ldquo; Шишито & rdquo; Идвам от?

Името & ldquo; Шишито & rdquo ;, произлиза от японските думи & ldquo; shishi & rdquo ;, което означава & ldquo; лъв & rdquo ;, и & ldquo; тогараши & rdquo ;, което се превежда на & ldquo; чили пипер & rdquo ;. Следователно в Япония той е известен като & ldquo; пипер на лъвска глава & rdquo;.

Откъде идват чушките Шишито?

Пиперките от Шишито са популярни в Япония, където храната не е известна с това, че е пикантна, въпреки че те се появяват все повече в американските менюта. В Корея той е познат като kkwari-gochu (& ldquo; червен пипер & rdquo;) поради набръчканата си повърхност, наподобяваща мокрици.


Има ли друго име за пипер шишито?

Чушките шишито не минават по никакви други често срещани имена в Америка, въпреки че често се бъркат с популярния пипер Pimento de Padron, който е много подобен на външен вид.

Pimiento de Padron Peppers


Тези са от моята градина. Толкова добър!

Shishito Peppers - So Many of Them!

Горещи чушки ли са Шишито?

Типичният диапазон на топлина на шишито чушките варира от 50 до 200 Scoville Heat Unit на Scoville Scale, което изобщо не е много горещо. Сравнете го с типичен черен пипер, който е средно около 5000 SHU и е приблизително 100 пъти по-мек. Около 1 на 10 чушки шишито достигат до по-високия диапазон, което кара някои да сравняват консумацията им с игра на руска рулетка.

Това може да не звучи като голям диапазон на топлина и за повечето чилихеди, използвани за пикантна храна, не е така. Въпреки това, за тези, които не са свикнали с пикантни храни, хапка от 200 чушки шишито чушка може да дойде като изненада.


Аромат на пипер шишито

Забавно е да получавате допълнително пикантния пипер шишито от време на време, макар и отново, не очаквайте големи жеги. Дори най-горещите от тях са доста леки. Те имат свеж пиперлив вкус, обаче, с яркост на зърна и леко сладък. Въпреки това, тази мъничка струя топлина, която идва с шушулки всеки толкова често, се счита от повечето приятна изненада.

крема сирене с пълнени чушки анахайм

Какво причинява само една от десетте чушки Shishito да бъдат пикантни?

Много люти чушки предлагат голям диапазон на топлина от шушулка до шушулка поради количеството на капсаицин, произведен по време на отглеждане. Например, халапеновите чушки обикновено варират от 2500 до 8000 топлинни единици Scoville, което е доста голям диапазон. Това е свързано с условията на отглеждане, стреса на растенията от пипер и други променливи.

Готвене с чушки Шишито

Популярните методи за готвене с чушки шишито включват заваряването им в олио в чугунен тиган или ги скара. Завършете ги с малко морска сол и / или някакъв крем крем или солено сирене. Те наистина правят отлични предястия или мезета.

Те са популярни и за пълнеж с меки сирена и за бъркане и пържене.

Аз лично съм отглеждал чушки шишито в градината си и растенията са доста продуктивни. Лесно мога да избера десетина наведнъж и да ги приготвя като закуска за вечеря. Обичам ги.

Ето една проста рецепта за приготвяне на чушки шишито.

Рецепта за чушки шишито

Съставки

  • 12 шишито чушки
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжичка люспеста морска сол
  • Сок от липа или лимонов сок за сервиране

Начин на готвене

  1. Загрейте голям чугунен тиган или тежък тиган на средно силен огън. Добавете зехтина и завъртете, за да покриете тигана.
  2. Добавете чушките на един слой и ги гответе около 5 минути на страна, докато кожите се овкусят и блистер, като ги обръщате от време на време.
  3. Отстранете от котлона и хвърлете с около чаена лъжичка люспеста морска сол. Можете да добавите още, ако желаете.
  4. Изстискайте пресен сок от лайм или лимонов сок върху тях и сервирайте.

Опитайте тази рецепта - блистери чушки шишито с люспеста морска сол и вар.

Къде да купя чушки Шишито

Ако не успеете да намерите shishitos за продажба в местния магазин за хранителни стоки или на пазара на фермери, опитайте да ги поръчате онлайн. Ето партньорска връзка, която да ви помогне.

  • Купете тук чушки Шишито (пресни шушулки, 2 паунда)
  • Продукти от пипер Шишито

Повече информация

  • Купете растения и семена от пипер чили
  • Рецепти от пълнен пипер

Shishito Chili Peppers

Тази публикация беше актуализирана на 8/6/2019, за да включва нова информация и снимки. Първоначално той е публикуван на 6/20/2018.

Share50 Pin36 Tweet Email Yum 86 Shares