ТАКА Хрупкави пилешки криле - стъпка по стъпка

22 март 2019 г. Направо към рецепта Печат на рецепта Pin668 Share22 Yum2 Tweet Tweet 692 акции SO Crispy Baked Chicken Wings - Step by Step

Научете как да направите хрупкави печени пилешки крилца във фурната с тези лесни стъпки. Работи перфектно всеки път.



Ако обичате пилешки крилца колкото мен, най-вероятно имате любимата си ставна крила. Обичам да излизам за крила, но по-често това не обичам да ги правя у дома.

Когато правите свои пилешки крилца, можете да ги приготвите, колкото и да пожелаете. Повечето ставни крила обслужват пържени пилешки крилца. Докато много им харесвам, предпочитам да ги пека у дома. Спестява се на калории и обичам да ограничавам приема на пържени храни.

Работата е там, че аз също ОБИЧАм пилешките си крилца да са КРИЗИ. ДА!

За някои & ldquo; печени пилешки крилца & rdquo; не винаги се равнява на & ldquo; перфектни хрупкави пилешки крилца & rdquo;. Но познайте какво? Сега го правят. Нека се знае, че можете да изпечете крилата си у дома и да им се насладите супер хрупкави.

От години правя печени пилешки крилца у дома и това е методът, който работи най-добре за мен. Като фанатик на пилешко крило е важно всеки път да ги оправяте. Никой не обича да губи на страхотни крила!

Ще споделя една стъпка по стъпка рецепта по-долу, за да следвате, но нека да обсъдим важните фактори, които влияят на хрупкавостта на вашите печени пилешки крилца.

Crispy Baked Chicken Wings on a platter, served with hot sauce, celery and ranch dressing

Ключовете за правене на хрупкави фурни с пилешко крило всеки път

Има 3 важни фактора за постигане на хрупкави пилешки крилца, когато се пекат във фурната. Те са:

  • Сушене на пилешките криле. Намажете ги много сухи с хартиена кърпа, за да премахнете възможно най-много влага. Можете също да ги поставите в хладилника след тази стъпка и да ги оставите за една нощ да изсъхнат още повече.
  • Бакпулвер и сол. Прахът и солта помагат да се извлече излишната влага от кожата, където може да се изпари. Влагата е основната причина пилешките крилца, изпечени на фурна, да не са хрупкави по желание. Много важно!
  • Процесът на печене. Изпечете първо крилата на 250 градуса F (120 градуса С) за 30 минути, след това увеличете котлона и печете още 30 минути (или докато се сварят и хубаво и хрупкаво) на 425 градуса F (220 градуса С).

Baking powder and salt, the main 2 ingredients to help make your chicken wings nice and crispy when baked

Ако търсите дори ПОВЕЧЕ хрупкавост, включете бройлера в самия край на времето за готвене за няколко минути. Само внимавайте да не ги изгорите.

Можете да видите хрупкавостта, когато ги извадите от фурната. Можете да усетите хрупкавата сухота на кожата. Страхотно е!

царевично говеждо месо в крокпот

Нека тичаме през рецептата, за да можете да видите стъпките. Тогава ще отговоря на някои често срещани въпроси. Можем да проучим и някои алтернативни методи за готвене.

Ето ни!

Необходими съставки

  • Пилешки крилца от 2 килограма, отделени и върховете на крилата са отстранени
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • Допълнителни подправки по желание - използвах 2 супени лъжици домашна креолова подправка, но всяка от предпочитаните от вас подправки ще се справи.

Рецепта с хрупкаво изпечено пилешко крило - стъпка по стъпка

Първо извадете върховете на крилото и отделете крилата. Така. Обичам да запазвам съветите във фризера за приготвяне на пилешки запас.

Chicken Wing Tips - Removed from the Wings

Погладете крилата толкова сухи, колкото можете да ги вземете. Това ще помогне за хрупкавостта. Използвам хартиени кърпи.

Patting dry the chicken wings

След това поставете крилата в голяма купа и подправете с бакпулвер, сол и предпочитаните от вас подправки. Хвърлете, за да ги хубави и покрити.

Seasoning the wings with my favorite Cajun seasoning blend

Бакпулверът помага при хрупкавост. За допълнителна сухота покрийте крилата и ги охладете за една нощ, за да оставите още повече влага да се изпари.

След това поставете крилете върху лист за печене. Можете да подравните тавата с алуминиево фолио, пергаментова хартия или да използвате силиконова подложка. Друг вариант е да ги изпечете на телена поставка за печене, поставена на върха на хартия за печене. Това ще позволи на топените мазнини да капе през и да се пуснат по-долу. Стелажите обаче са трудни за почистване.

Обикновено просто използвам силиконовата си подложка и съм много доволен от резултатите.

Chicken Wings Before They are Baked

рецепта за сос от черен пипер

Загрейте фурната си до 250 градуса F. Поставете крилцата върху леко намазнен лист за печене и печете за 30 минути.

Увеличете температурата на фурната до 425 градуса F и печете крилцата още 30 минути, или докато крилата се сварят и кожите са хубави и хрупкави. Ако искате, можете да ги ударите с бройлера за няколко минути за допълнителен взрив на хрупкавост.

БУМ! Свършен! Хрупкави печени крилца! Обичам ги. Така чудесно златисто кафяво.

Сервирайте както е, или ги хвърлете с любимия си сос за крило. Изпробвайте моята рецепта за домашен сос от биволи. То скали!

Ето някои често срещани въпроси и точки за говорене, които чувам как да направите пилешките си крилца хубави и хрупкави във фурната.

НЕ използвайте сода за хляб

Много е важно да използвате Baking POWDER, а не сода за хляб. Содата за хляб е много различна от бакпулвера и не трябва да се използва за тази рецепта.

Моля, не забравяйте да използвате бакпулвер.

Други начини за приготвяне на хрупкави пилешки криле

Опитах редица различни вариации и някои от тях работят до известна степен. Както казах, този метод работи най-добре за мен от много години, но останалите методи си заслужават да бъдат споменати.

Паркиране на пилешките криле

Опитах този метод и не бях доволен от крайните резултати. Паркирането е процесът на първо варене на пилешките крилца в неочистена вода за няколко минути, за да се освободи част от мазнината. След това се сушат и се пекат във фурната, докато станат хрупкави.

Идеята е, че премахването на част от вътрешната мазнина ще доведе до по-изчистени цялостни крила.

Получените крила бяха доста добри, но губите малко вкус и вещество, когато загубите част от тази мазнина. Това обаче спестява няколко калории.

Ще се справя с предпочитания от мен метод.

Печене на крилата при равномерна температура

Някои рецепти изискват да използвам почти точния метод, който използвам, с изключение на една стъпка. Те не повишават температурата наполовина. Вместо това пекат крилата на 400 градуса в продължение на 45 минути направо или докато крилата се сварят.

Резултатът? Да, кожите бяха доста хрупкави. Това върши работа, но една моя партида все още не съвпадаше с хрупкавостта, с която бях свикнал.

Присъдата? може да спестите малко време по този начин, но не много.

Здрави ли са печените пилешки крила?

Запечените пилешки крилца са по-здравословна алтернатива на пържените пилешки крилца заради цялото масло в пържени храни. Маслата добавят много повече калории в процеса на готвене.

Средно изпечено пилешко крило (половината, а не цялото крило) е 81 калории, с приблизително 8 грама протеин и над 5 грама мазнини. Те не са въглехидрати. Имайте това предвид, ако броите калории.

Кои са най-добрите странични ястия за пилешки крила?

Пилешките крилца често се сервират или с дресинг от ранчо, или с дресинг от синьо сирене, заедно със страни от пръчки от целина или моркови.

Превръзката е предназначена да бъде охлаждащ елемент, който да ви помогне, ако крилата ви са твърде пикантни. Обичам моите пикантни!

Вижте някои от моите рецепти за запечени пилешки крила

  • Пилешки крила от биволско пиле
  • Пилешки криле с чесън пармезан
  • Пилешки криле с пилешко печено пилешко месо
  • Пилешки криле Джалапено-Чеддар
  • Пилешки крила от печен призрак
  • Пилешки крила Манго-Хабанеро
  • Пикантни пилешки криле Habanero
  • Пилешки криле на скара на скара с сок от бял барбекю от Алабама

Mike holding a crispy baked chicken wing drummy

приготвяне на чили на прах

Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии.

Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

5 от 8 гласа Crispy Baked Chicken Wings Recipe Печат на хрупкаво запечено пилешко крило Рецепта Време за приготвяне 5 минути Време за готвене 1 час Общо време 1 час 5 минути Научете как да направите хрупкави запечени пилешки крилца във фурната с тези лесни стъпки. Работи перфектно всеки път. Курс: Предястие, Основна кухня Кухня: Американска Ключова дума: пилешки крилца, рецепта, пикантни порции: 10 цели крила (приблизително) Калории: 202 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • Отделят се 2 килограма пилешки крилца и се отстраняват върховете на крилата
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • Допълнителни подправки по желание - използвах 2 супени лъжици домашна креолова подправка
инструкции
  1. Погладете крилата толкова сухи, колкото можете да ги вземете. Това ще помогне за хрупкавостта.
  2. Поставете крилата в голяма купа и подправете с бакпулвер, сол и предпочитаните от вас подправки. Хвърлете, за да ги хубави и покрити. Бакпулверът помага при хрупкавост. Вижте дискусията по-горе. За допълнителна сухота покрийте крилата и ги охладете за една нощ, за да изтеглите още повече влага.
  3. Загрейте фурната до 250 градуса. Поставете крилцата върху леко намазнен лист за печене и печете 30 минути.
  4. Увеличете фурната на фурната до 425 градуса и печете още 30 минути, или докато крилата се сварят и кожите са хубави и хрупкави. Ако искате, можете да ги ударите с бройлера за няколко минути за допълнителен взрив на хрупкавост.
  5. Сервирайте както е, или ги хвърлете с любимия си сос за крило. Изпробвайте моята рецепта за домашен сос от биволи. То скали!
Бележки за рецепти

Калориите се изчисляват на цяло крило.

Факти за хранене Хрупкаво изпечено пилешко крило Количество рецепта на порция Калории 202 Калории от мазнини 126 % Дневна стойност * Дебел четиринайсетгр22% Наситени мазнини 4гр20% Холестерол 69mg23% натрий 258 mg11% калий 290mg8% протеин шестнайсетгр32% Витамин А 135IU3% Витамин Ц 0.7 mg1% калций 75mg8% Желязо 1 mg6% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin668 Share22 Yum2 Tweet 692 акции