Пикантна тиквена рецепта за супа

7 октомври 2019 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin231 Сподели42 Yum2 Tweet Tweet 275 акции Spicy Pumpkin Soup Recipe

Тази пикантна рецепта за тиква супа е направена в каджунски стил с богат рукс, който сгъстява целия съд и включва много пресни тикви и подправки.



Това е онова време на годината, приятели. Тиква ВСЕКИ. Нямам проблем с тиквите. Всъщност много им харесвам. Те имат приятен вкус и лесно се омекотяват, когато се готвят, така че можете да направите толкова много различни рецепти с тях. Някои се уморяват от тях, защото сезонът е толкова кратък и са били бомбардирани с тиква през сезона.

Тук съм, за да ви бомбардирам само малко повече с тази рецепта, но повярвайте ми, струва си. Говореха Пикантна супа от тиква, а вие ще го ОБИЧАте, моите пикантни приятели, обичащи приятелите.

Моята рецепта с пикантна супа от тиква е богата и кремообразна и ОГРОМЕН на ВИДОВЕ защото го правеха по различен начин от повечето тиквени супи там. Моята рецепта го прави в Каджун стил, като се започне с гъста и ароматна каша, след това носи много прясна тиква, каджунската Света троица от зеленчуци (зърна черен пипер, лук, целина + чесън) и вкусна смес от подправки на Каджун.

Какво повече бихте могли да поискате в тиква супа? Не става по-добре от това. Определих рецептата си за тиква супа срещу всяка друга рецепта там. Обичам го толкова много. Такава страхотна рецепта. Плюс това, ще ви покажа как да направите няколко вариации в секцията Съвети за рецепта.

Това каза: нека да поговорим за това как правим рецептата, нали?

Spicy Pumpkin Soup in a bowl

Рецепта за супа от тиква от Mikes - стъпките

Обелете тиквата. Първо съберете няколко малки тиквени пая. Извадете дръжките, нарежете ги на четвъртинки (или осми) и отстранете вътрешностите и семената. По желание запазете семената. Обелете тиквата и нарежете месото от тиква. Добивът на прясна тиква е около 12 чаши, или 3 килограма тегло обелена тиква. Добре е, ако сте малко. Задайте ги засега.

Pumpkins for this pumpkin soup recipe

Направете Ру. За да направите своя roux, добавете & frac12; чаша фъстъчено масло в голяма тенджера и се загрява на среден огън. Добавете брашното и разбъркайте. Гответе 10-15 минути, като непрекъснато бъркате, докато русето стане светло русо кафяво. Можете да го готвите по-дълго за по-тъмен, по-богат цвят и вкус.

Making a roux for the spicy pumpkin soup

Добавете зеленчуците. Добавете тиквата, нарязаните чушки, 1 нарязан лук, 2-3 стръка нарязана целина и няколко скилидки нарязан чесън. Разбъркайте и гответе около 5 минути.

За чушките можете да използвате зелен пипер, който е традиционен за готвене в Каджун, но аз използвах няколко чушки от джалапено и няколко фресно чушки, взети от моята градина. Харесва ми малко пикантно. Шокиращо, знам.

Pumpkin soup in a pot, before cooking

грил с обвивка за бекон

Добавете подправка Cajun и пилешки бульон или запас. Настържете кафявите парченца от дъното на саксията.

Гответе на средно слаб огън и оставете да къкри за 30 минути да се сгъсти. Можете да къкри по-дълго, ако искате. Често къкри 1 час. Вижте как всичко омеква и се разгражда.

Pumpkin soup in a pot, before being processed

Process. Пюрирайте супата с потапящ блендер или прехвърлете супата на партиди в смесител или хранителен комбайн. Обработвайте до гладкост. Вижте колко хубаво и кремообразно се получава?

Pumpkin soup in a pot, just processed smooth

Разбъркайте тежкият крем.

Сервирайте в купички и гарнирайте с пресни нарязани билки, пикантни люти люспи и вихър от екстра върджин зехтин.

Spicy Pumpkin Soup in a bowl with pumpkin seeds and olive oil swirled over the top

Изглежда прекрасно, нали? Неговият SUPER FLAVORFUL, определено една от най-добрите супи от тиква там. Обичам го.

Но какво трябва да направите с тиквените семки?

Запазете и гответе тиквените семена

Запазете тиквените си семена и ги сварете. Няма нужда да ги изхвърляте. Обичам или да ги готвя или да ги печем във фурната с някои подправки, след което да ги използвам като гарнитура. Останалите спестявам за закуска.

Ето една бърза рецепта:

  • 2 чаши пресни тиквени семки (отстранени от тиквата)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 супена лъжица подправка смес от каджун (или използвайте креолски подправки)

ЗА ПАН С КОМПЛЕКТНИ СЕМЕЙНИ ПОМПКИ

  1. Изплакнете тиквените семки, за да премахнете всяка тиквена каша. Изсушете ги с кухненски кърпи. Не използвайте хартиени кърпи, тъй като семената ще залепят.
  2. Загрейте олиото и маслото в тиган на среден огън. Добавете тиквените семки заедно със сместа за подправки Cajun и гответе за 15-20 минути, като се разбърква често.
  3. Отстранете от топлината. Охладете леко и сервирайте.

Pumpkin seeds in a pan for this pumpkin soup recipe

ЗА ПЕЧЕНИ ПЕЧЕНИ СЕМЕНИ

  1. Загрейте фурната до 300 градуса F (150 градуса C), Хвърлете почистените и изсушени тиквени семки в голяма купа с олио, разтопено масло и подправка за подправки Cajun.
  2. Разстелете семената върху голям лист за печене в един слой и печете 45 минутиили докато семената са златистокафяви. Разбъркайте ги около половината път, за да осигурите равномерно готвене.

Pumpkin seeds for this pumpkin soup recipe

Прави 2 чаши тиквени семки.

Използвайте някои от тях, за да гарнирате купата си с тиквена супа, след което запазете останалата част в запечатан съд в хладилника за закуска.

Вижте моята рецепта с пикантни тиквени семки тук.

Spicy Pumpkin Soup in a bowl, ready to serve

Съвети и бележки за рецепти

  • Смесвайки. Блендирайте супата по ваше предпочитание. Харесвам моята много кремообразна и това става много кремообразно. Ако предпочитате супа от фурна, обработете само половината партида.
  • Тиквени консерви. Да, можете да направите тази супа с консервирана тиква. Просто го добавете заедно с пилешкия бульон и подправките, след което оставете да къкри и сгъсти. След това пюре и продължете с рецептата.
  • Готварска сметана. Обичам да добавям малко тежка сметана към супата си както за допълнителна кремообразна текстура, така и за вкус. Супата е доста кремообразна сама по себе си, така че пропуснете, ако искате да спестите калории. Или опитайте със заквасена сметана или крема, смесена с малко вода или мляко, за да се вихри в супата.
  • Подправки. Използвам пикантна смес от Cajun (също креолът работи чудесно), но ако искате да отидете с аромати, които са по-традиционни за супа от тиква, пропуснете сместа Cajun и отидете с канела, карамфил и индийско орехче. Една добра смес от подправки за ямайски ривки работи чудесно и с тази рецепта.
  • Супа от тиква с тиква. Като вариант използвайте вместо това къри на прах и подправки, а вместо част от бульона използвайте консерва с кокосово мляко. Много вкусен.
  • Други зеленчуци. Опитайте да направите тази същата рецепта, като използвате тиква от бутерн или моркови на мястото на тиквата. Имам страхотна рецепта за пикантна супа от моркови по този начин.
  • Направете го ядене Разтегнете тази супа върху ястие, като добавите в нея протеин, като андуйска наденица, пилешко месо, чоризо или друго любимо месо. За вегетарианска версия опитайте нахут или бъбрек.
  • Разширете го. Тази супа е много мащабируема, така че ако искате да направите допълнителна голяма партида, можете лесно да удвоите съставките. Може да се наложи да вземете по-голям съд!

Това е, приятели! Надявам се да се насладите на пикантната ми тиквена супа! Определено е един от любимите ми. Ако обичате супи, вижте ...

Разгледайте някои от другите ми популярни рецепти за супи

  • Супа от моркови в стил Cajun
  • Кремообразна печена люпилна чили супа
  • 30-минутна сладка картофена супа
  • Сирена гуаило-картофена супа
  • Сладък пипер-сладък царевичен хоудер
  • Пикантна супа от наденица
  • Печена супа от Поблано
  • Cajun Пиле и наденица Gumbo

Spicy Pumpkin Soup in a bowl with pumpkin seeds for garnish

Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

5 от 1 глас Spicy Pumpkin Soup Recipe Печат Пикантна тиквена супа рецепта Време за приготвяне 10 минути Време за готвене 45 минути Тази пикантна рецепта за супа от тиква е направена в каджунски стил с богат рукс, който сгъстява целия съд и включва много пресни тикви и подправки. Курс: Предястие, Супа Кухня: Американска Ключова дума: кюн, тиква, рецепта, пикантни порции: 12 чаши Калории: 217 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • ½ чаша фъстъчено масло или растително масло
  • ½ чаша брашно
  • 2 малки тиквени пая (тиквата на прясна тиква е около 12 чаши или 3 килограма тегло обелена тиква)
  • 1 средна нарязана чушка чушки Използвах няколко чушки Fresno & jalapeno за повече топлина
  • 1 средно нарязан лук
  • 1 средно стрък целина нарязан
  • 3 скилидки чесън нарязан (или повече по желание! Харесвам много чесън)
  • 2 супени лъжици каджунова подправка или повече на вкус
  • 6 чаши пилешки запас
  • ½ чаша тежък крем по избор за допълнителна кремообразна текстура и аромат
  • За сервиране: пресни нарязани билки, пикантни люти люспи, екстра върджин зехтин, леко препечени тиквени семки (вижте рецептите)
инструкции
  1. Извадете дръжките, нарежете ги на четвъртинки (или осми) и отстранете вътрешностите и семената. По желание запазете семената. Обелете тиквата и нарежете месото от тиква. Добивът на прясна тиква е около 12 чаши, или 3 килограма тегло обелена тиква. Добре е, ако си тръгнал малко. Задайте ги засега.

  2. Добавете ½ чаша фъстъчено масло в голям съд и загрейте на среден огън. Добавете брашното и разбъркайте. Гответе 10-15 минути, като непрекъснато бъркате, докато русето стане светло русо кафяво. Можете да го готвите по-дълго за по-тъмен, по-богат цвят и вкус.
  3. Добавете тиква, чушки, лук, целина и чесън. Разбъркайте и гответе около 5 минути.
  4. Добавете подправка Cajun и пилешки запас. Настържете кафявите парченца отдолу.
  5. Гответе на средно слаб огън за 30 минути, за да се сгъсти. Можете да къкри по-дълго, ако искате. Често къкри 1 час.
  6. Обработете сместа с потапящ блендер или прехвърлете супата на партиди в смесител или хранителен комбайн. Обработвайте до гладкост.
  7. Разбъркайте в тежкия крем.
  8. Сервирайте в купички и гарнирайте с пресни нарязани билки, пикантни люспи чили и вихър от екстра върджин зехтин.
Бележки за рецепти

Вижте моята дискусия в публикацията по-горе за използването на тиквените семки.

Ниво на топлината: Средно, въпреки че можете лесно да овкусите нещата с допълнителни подправки Каджун и с помощта на пиперки чили чушки.

Факти за хранене Пикантна тиквена супа за рецепта супа на порция Калории 217 Калории от мазнини 126 % Дневна стойност * Дебел четиринайсетгр22% Наситени мазнини 4гр20% Холестерол 17mg6% натрий 179mg7% калий 597mg17% Въглехидрати осемнадесетграма6% Фибра 1гр4% Sugar 6g7% протеин 5 гр10% Витамин А 10906IUдвеста и осемнайсет% Витамин Ц 24 mg29% калций 41mg4% Желязо 2 mg11% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Spicy Pumpkin Soup Recipe - This spicy pumpkin soup recipe is made Cajun style with a rich roux that thickens the entire pot and incorporates lots of fresh pumpkin and seasonings. #PumpkinSoup #SoupRecipe #SpicyFood Pin231 Share42 Yum2 Tweet Tweet 275 акции