Сечуанска сьомга с ориз чили-босилек
Рецепта за подправена и панирана сьомга, гарнирана с остър сос сечуански, сервиран върху пухкав ориз с чили-босилек. Лека, нежна вилица, перфектна.
Изсветляхме нещата малко тук, в кухнята на Chili Pepper Madness с едно от най-любимите ми рибни филета, с които да готвя - SALMON.
Ако имам да избера само една риба, която да ям до края на живота си, мисля, че би било сьомга. Обичам много риба, но сьомгата е идеалният пакет, когато става въпрос за аромат, текстура, здравословно съдържание на масло и цялостна гъвкавост. Мога да приготвя сьомга по много различни начини и в много различни видове ястия.
семена от люти чушки
Сериозно. Вижте моите рецепти за сьомга. YUM.
Понякога обаче искате да го опростите и да го сервирате в стил филе, като тази рецепта, която приготвя сьомгата с основни подправки, а след това я завършва със сладък и мек пикантен сос сечуан. Говорете за вкусно.
Сосът сечуан е едновременно пикантен и сладък, приготвен предимно от соев сос, доматен сос, сушени чушки, кафява захар и други подправки.
Лесно е да се държи под ръка и може да направи бързо хранене всяка вечер от седмицата. Ако тази рецепта изглежда позната, това е така, защото неотдавна направих подобна версия - сечуанска сьомга, която бързо се превърна в един от любимите ми.
Толкова много ми хареса, исках да направя не-тако версия, и ето го, и знаете ли какво? YUM! Обичам го.
Моля, не забравяйте ориза Чили-Базил. Тези неща са лудо добри със сьомгата.
крема сирене пълнени чушки поблано
Това е друга рецепта, на която ми хареса толкова много, че се наложи да пусна на сайта като отделна рецепта - ориз чили-босилек - тъй като може да се използва за различни протеини, дори и за добро пържене. Рецептата е включена по-долу, но наистина е неразделна част от крайното ястие.
Той се зарежда с пресни нарязани люти чушки, босилек, джинджифил и липов сок и прави идеалното легло за сьомгата.
червени чушки кармен
Сосът Сечуан се спуска малко над филето от сьомга в ориза. Загребвайте на вилицата парче намокрена сьомга заедно с ориза. За мен това е перфектната хапка.
В тази конкретна рецепта запекох сьомгата, макар че лесно можете да я приготвите на скара, както и за допълнителен аромат на скара, опушен. Направи го!
Надявам се да ви е приятно! Кажете ми как се оказва за вас!
Опитайте някои от другите ми популярни рецепти за сьомга
- Сечуанска сьомга с ориз чили-босилек
- Сечуанска сьомга тако
- Сьомга на скара с мед-шрича сос
- Така от сьомга с нар. Гуакамоле
- Печена сьомга с масло от Cajun Limon
- Cajun печена сьомга с ориз Cajun
- Почерняла сьомга
Ако опитате тази рецепта, моля, уведомете ни! Оставете коментар, оценете го и маркирайте снимка #ChiliPepperMadness в Instagram, за да можем да разгледаме. Винаги обичам да виждам всичките ви пикантни вдъхновения. Благодаря! - Майк Х.
5 от 2 гласа
Печат сечуанска сьомга с ориз от чили-босилек - рецепта за приготвяне на 10 минути Време за готвене 30 минути Общо време 40 минути Рецепта за подправена и панирана сьомга, гарнирана с пикантен сос сечуан, поднесена върху пухкав ориз от чили-босилек. Лека, нежна вилица, перфектна. Курс: Основна кухня Кухня: Американска порция: 2 Калории: 688 kcal Автор: Майк Хултквист Състав - 2 супени лъжици зехтин
- 2 6 унции филе от сьомга
- Сол и черен пипер на вкус
- ¼ чаша вода или запас
- 1/2 чаша сос сечуан или повече по желание
- 2 супени лъжици зехтин
- ½ чаша нарязан лук
- 2-3 тайландски чили нарязани - или използвайте пиперки Serrano - + още за гарнитура
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 2-1 / 2 чаши вода
- 1 чаша ориз
- 4 големи листа босилек нарязани
- Сок от една малка лайм - около 2 с.л.
- Леко препечени фъстъци
- Накарайте оризът първо да загреете маслото в тенджера. Добавете лука и чили и гответе около 5 минути, като разбърквате често, за да омекне.
- Добавете джинджифила и разбъркайте. Гответе около минута.
- Добавете водата и ориза и довеждайте до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути, или докато оризът се свари.
- Свалете от котлона и разбъркайте в сока от лайм. Гарнирайте с листа босилек, препечени фъстъци и допълнително нарязани чушки.
- За сьомгата загрейте олиото в голям тиган.
- Овкусете сьомгата със сол и черен пипер и ги претърсете в тигана около 2-3 минути на страна. Изчакайте сьомгата да се разхлаби в тигана, преди да го обърнете за първи път.
- Добавете водата или запаса и покрийте за около минута, така че сьомгата да се запари малко. Извадете капака и оставете водата да намалее малко.
- Добавете соса Сечуан и разклатете тигана, за да покриете сьомгата. Гответе го за около минута, за да го нагреете.
- Сервирайте сьомгата над ориза и гарнирайте с допълнителни люти чушки, нарязани на ситно и натрошени препечени фъстъци.
- Наслади се!