Ti-Malice - хаитянски креолски горещ сос

28 октомври 2016 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin7K Share50 Yum50 Tweet Tweet 7K акции Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce

Рецепта за Ti-Malice, популярен карибски лют сос, произхождащ от Хаити, обикновено се приготвя с люти чушки от лют червен пипер. Има интересна история за произход в хаитянския фолклор и има много вариации. Това е един от любимите ни начини да го направим.



Време е за още лют сос, приятели! Продължаваме да изчерпваме горещия сос в хладилника, така че трябва постоянно да допълвам запасите. Знаете как сме с нашите рецепти за лют сос. Не мога да си помогна! Днес щяхме да карибски стил, по-специално хаитянски, защото придобих невероятни чушки от шотландски бонет.

рецепта за крема сирене джалапено попър

Това са шотландските бонтове Freeport Orange чушки. Те са много плодови чили с топлина на ниво хабанеро, така че използвайте съответно.

Със сигурност ще ви донесат красиво ниво на подправки!

Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe

Въпреки че вкусът е отличен, това, което най-много обичам в този лют сос, е историята зад него. Хаити е богат на фолклор, особено с два известни персонажа, които са антитеза един на друг - Ти-Малис и Буки.

Фолкърът зад горещия сос Ti-Malice - истинската история

Според историята, Ти-Малис и Буки са двама големи приятели, които непрекъснато се спорят.

Ти-Малис е остроумен измамник, докато неговият враг Буки е трудолюбив, но някак алчен. Ти-Малис всеки ден щеше да си приготвя месо за обяда си, а всеки ден Буки щеше да се случи & rdquo; да се появи в дома на Ti-Malices около това време, задължавайки Ti-Malice да сподели храненето си.

Един ден, за да надхитри Буки и да го възпира да иска храната му, Ти-Малис приготвя много лют сос и го залива с месото. Въпреки това, Буки ОБИЧА толкова лютия сос и дори се хвалеше из целия град за неустоимия лют сос Ti-Malice, направен само за него.

Оттук идва и името на соса & ldquo; Ti-Malice & rdquo ;, който е все още популярен и до днес.

Сортове Ti-Malice - горещ сос, който можете да приспособите към собствените си вкусове

Има много вариации на тази рецепта, както можете да си представите. Всяко домакинство прави своя собствена версия. Съставките, които Ive използва в нашия сос, са типични, но други варианти включват добавяне на билки като мащерка или магданоз, карамфил, пилешки бульон, домати и други люти чушки като хабанерос.

Някои вариации заменят по-лютите чушки, като хабанеро и шотландски боне, с по-меки чушки, за да намалят топлината. Лесно можете да направите това сами, ако искате да укротите пламъка.

Освен това много варианти не обработват соса си, а по-скоро го сервират в купа с къдрава консистенция. Предпочитам да е преработен, така че ще служи повече като лют сос, който мога да заливам. Изборът е твой! Надявам се да ви хареса рецептата. Сервирайте го върху меса, като пилешко или риба.

Вижте и другите ми рецепти за горещ сос.

Често задавани въпроси за горещ сос

Ето отговори на някои от най-често срещаните въпроси, които получавам при други сосове:

Колко дълго ще се запази този сос?

Трябва да се държи лесно няколко месеца в хладилника или дори по-дълго. Всичко за киселинността. За да бъде технически, целевото ниво на ph за стабилни храни в рафтовете е под 4,6 ph, но вероятно трябва да е по-ниско за домашните готвачи, около 4,0 или повече, за да отчита грешки. Ако сте загрижени, добавете още оцет, за да понижите ph. Сосовете, приготвени с ферментирали люти чушки, ще издържат още по-дълго.

Най-добрите ph метра, които препоръчвам, са от Thermoworks. Вземете си ph метър от Thermoworks днес. Аз съм щастлив партньор.

Откъде получавате тази бутилка сос?

Намирам ги локално понякога, но също така поръчвам през Amazon. Ето линк към няколко бутилки, които харесвам (партньорска връзка, мои приятели!): Стъклени топчета от люлка, 8,5 унции - Комплект от 4, Ако харесвате по-малките бутилки, които използват повечето производители на люти сосове, ето още една връзка: Бутилки с горещ сос, 5 Oz - 24 опаковки,

Мога ли да обработя този горещ сос за по-дълго съхранение?

Абсолютно. Просто не забравяйте да използвате правилни процедури за безопасност при консервиране / бъркане.

Какво да правя с лют сос?

Освен, че го накапвате върху всичко, което желаете, ето публикация, която направих за Как да готвя с горещ сос. Сякаш ви трябват дори ПОВЕЧЕ причини да ядете лют сос. Надявам се да ви е полезно!

чушки от жълт пипер

Вижте тези сродни рецепти:

  • Сладък сос Хабанеро Чили
  • Ананас-Джалапено горещ сос
  • Горещ сос Манго-Хабанеро в карибски стил
  • Ананас-Манго Ghost Pepper горещ сос
  • Домашен сос от сладки чили в карибски стил
  • Сос от сладък пипер чили
  • Хавайска пипер вода

Вижте още рецепти за горещ сос или научете повече за това как да си направите горещ сос.

Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe

Ако опитате тази рецепта, моля, уведомете ни! Оставете коментар, оценете го и маркирайте снимка #ChiliPepperMadness в Instagram, за да можем да разгледаме. Винаги обичам да виждам всичките ви пикантни вдъхновения. Благодаря! - Майк Х.

4.84 от 6 гласа Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe Принтирай Ti-Malice - Хаитянски креолски горещ сос - рецепта за приготвяне Време за 5 минути Време за готвене 30 минути Общо време 35 минути Рецепта за Ti-Malice, популярен карибски лют сос, произхождащ от Хаити, обикновено се прави с люти чушки от чит чук. Има интересна история за произход в хаитянския фолклор и има много вариации. Това е един от любимите ни начини да го направим. Курс: Основна кухня Кухня: Американска Ключова дума: лют сос, рецепта, пикантна, видео порции: 32 Калории: 4 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 1 ч.л зехтин
  • 1 малък лук нарязан
  • 2 пиперки от шотландски бон или 2 чушки хабанеро, нарязани на ситно
  • ½ малка червена чушка или сладък пипер нарязан
  • 3 скилидки чесън нарязани
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • Сок от половин лимон
  • 1 чаша вода или повече по желание
инструкции
  1. Загрейте тенджера на среден огън и добавете олио. Добавете лука и чушките и гответе около 5 минути.
  2. Добавете чесъна и варете още една минута.
  3. Добавете останалите съставки и довеждайте до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри около 20 минути.
  4. Охладете след това прехвърлете в хранителен комбайн или блендер. Обработвайте до гладкост.
  5. Нагласете за сол и черен пипер. Прехвърляне в бутилки за съхранение. Наслади се!

Видео рецепта

Бележки за рецепти

Топлинен фактор: горещо. Ще получите добра подправка с тази!



Факти за хранене Ti-Malice - хаитянски креолски горещ сос - количество рецепта на порция (1 чаена лъжичка) Калории 4 % Дневна стойност * натрий 8 mg0% калий 22mg1% Витамин А 80IU2% Витамин Ц 3.8 mgдо 5% калций 2 mg0% Желязо 0,1 mg1% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - A recipe for Ti-Malice, a popular Caribbean hot sauce originating from Haiti, typically made with Scotch Bonnet chili peppers. It has an interesting origin story in Haitian folklore and has many variations. This is one of our favorite ways to make it. | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #HatianFood #HatianCuisine #SpicyFood Pin7K Share50 Yum50 Tweet 7K акции