Цихили Чили Пипер

15 октомври 2014 г. Pin18 Сподели Yum Tweet Изпрати имейл 18 акции Tshololo Chili Pepper

Топлинни единици в Scoville: 80 000 - 120 000 SHU

И тази година отглеждахме разнообразие от люти чушки в градината си, както всяка година, и бяхме доволни от един новодошъл - черния пипер на Tshololo. Няма много информация за този прекрасен малък пипер. Произхожда от Бразилия и е доста рядко срещан. Това е Capsicum Chinense. След като ги отгледах тази година, мога да ви кажа, че са с дължина приблизително 4-5 инча и се извиват като кайенски пипер, макар че месото от пипер е малко по-дебело от кайената.



табаско пипер сковил

В растението те започват много тъмно, почти черно, и като растат, те се озаряват до жизнено, примамливо червено, което призовава за много ястие. Вкусът е подобен на този на хабанеро пипер с ярък, плодов вкус. Макар да не е толкова лют като пипер хабанеро, той е доста лют. Намазах малко от суровия пипер на езика си и получих приятно изгаряне, за разлика от хабанеро, просто не толкова мощно. Моята оценка е топлинен обхват от 80 000 - 120 000 топлинни блока на Scoville, въпреки че съм сигурен, че могат да станат по-горещи.

призрачен пипер желе

Разбих горещ сос, използвайки този нов пипер, сдвоявайки го с манго заради плододаването, а резултатът беше отлична комбинация от сладко и топлина.

дехидратирайте лютите чушки
Pin18 Сподели Yum Tweet Email 18 акции