Кои вина да пиете тази Коледа

Чаша за вино, Червено вино, Натюрморт фотография, Вино, Напитки, Натюрморт, Храна, Стъклен съд, Алкохолна напитка, Стъклото,Гети изображения

Независимо дали търсите съпровод на канапета за коледни партита или питиета за самия голям ден, да се уверите, че имате подходящите вина за Коледа, може да бъде труден бизнес. Ето няколко насоки, които да ви помогнат & hellip;



Пушена сьомга

Коледният продукт. Пушена сьомга, особено натрупана високо върху Blini с кремообразна купчина Crème fraiche. По отношение на виното можете да вземете това в две посоки.


Ястие, Храна, Кухня, Състав, Канапе, Hors dГети изображения

С Canapés - английско пенливо розово и шампанско розе, с техните деликатни червени плодови аромати, бисквитено богатство и нотки на зелена ябълка ще прережат красиво богатството на пушена сьомга и ще балансират с пушените нотки.

Снизходително лечение: Nyetimber Rosé NV 44,99 £, Majestic


Най -доброто за бюджет: Tesco Finest * 1531 Crémant de Limoux Rosé £ 11, Tesco


С предястия-За по-големи предястия от пушена сьомга или за тези, които предпочитат неискрящ вариант, свеж, постно, минерален совиньон блан от подобни на долината на Лоара, Франция е най-добрият ви залог.


Снизходително лечение: Вкусете разликата Pouilly Fumé 2016 £ 12.50, Sainsbury's https://www.sainsburys.co.uk/shop/gb/groceries/sainsburys-pouilly-fum%C3%A9--taste-the-difference-75cl

Най -доброто за бюджет: Mon Plaisir de la Valée Sauvignon blanc 2016 £ 7,99, Majestic https://www.majestic.co.uk/wines/mon-plasir-de-la-vallee-sauvignon-blanc-vdf-05054



Пуйка и подправки

Време е за основното събитие и с него изобилие от ястия и вкусове. Само едно ястие, съдържащо всичко от Турция, до множество опции за пълнене, сос, кълнове, сос за хляб и сос от червени боровинки (да не говорим за вегетарианските варианти) как можете да решите кое вино е най -доброто?

Храна, Ястие, Храна, Кухня, Съставки, Брънч, Рецепта, Месо, Вечеря за Деня на благодарността, Гарнитура,Гети изображения

Ако сте любител на бялото вино, потърсете богато, плътно вино с хрупкави цитрусови и ябълкови аромати, за да пресечете по -богатите страни и да балансирате с вашата пуйка.

Снизходително лечение: Вкусете разликата Pouilly-fuissé 2015 £ 17,99, Sainsbury's

Най -доброто за бюджет: Cune Barrel Fermented Rioja Blanc, £ 10.99, Ocado



За тези, които предпочитат чаша червено с празничния си празник,и деликатни земни нотки на кафе от Пино ноар го правят идеален съпровод.

Снизходително лечение: Tesco Finest* Mercurey Pinot Noir 2014, 14,00 паунда, Tesco

Най -доброто за бюджет: Pa Road Pinot Noir £ 9,99, Исландия

И двата стила са достатъчно свежи, за да пресекат по -богатите аспекти и да издържат на по -пълни вкусове като сос или плънка.

Ако вашият избор е по -богато червено, заложете на характеристиките на зрялата къпина и ваниловата гладкост на Rioja Reserva. (Rioja Reserva Cepa Alegro 2011, £ 8.50, Sainsbury's )


Коледен пудинг

Чаша за вино, Червено вино, Натюрморт фотография, Вино, Напитки, Натюрморт, Храна, Стъклен съд, Алкохолна напитка, Стъклото,Гети изображения

Гладките, интензивни тъмни плодови аромати и богата сладост на този традиционен празничен десерт се нуждаят от вино със сладостта, която да съвпадне, но остра нотка, за да балансира пудинга и да избегне финиш. Любимият ми съпровод е Aged Tawny Port (като 10 -годишното tawny порт на Taylor £ 22.39, Waitrose)


Табло за сирене

Подобно на основното ястие, дъската ви най -вероятно ще бъде пълна с широка гама от вкусове, силни страни и текстури. Следователно той се поддава на редица винени двойки (или дегустация на вино след вечеря!).

Средно богата Мадейра (като H&H 3 -годишна Рич Мадейра, £ 10.79, Waitrose)
Това сладко, орехово и портокалово вино, пълно с кора, е идеално за орехови твърди сирена като конте или пекорино (които също работят добре с 10 или 20-годишно кафяво пристанище). Той има голяма киселинност и остър вкус, който ще устои на силно синьо сирене като Stilton. Нещо повече, това стерлингово лепкаво вино ще издържи във вашия шкаф с години, след като бъде отворено! Основен шкаф за магазин!

най -добрият серум за лице Великобритания
Натюрморт, сирене, фотография натюрморт, храна, млечни продукти, Grana padano, сирене Чедър, съставки, чаша за вино, напитка,Гети изображения

Vintage Port или Single Quinta Vintage Port (като Tesco Finest* Vintage Port 1997 £ 20.00, Tesco) са два много ароматизирани стила на портвайн с тонове аромат, фини танини и освежаваща киселинност, което ги прави подходящи за силни ароматизирани сини сирена и силен реколта чедър. Бъдете внимателни, тъй като те могат да потиснат по -деликатните сирена на дъската ви, като например козе сирене.

Леките сладки вина, като Sauternes, Botrytis Semillon или Coteaux du Layon, са склонни да бъдат по-деликатни, пълни с костилки и мед. Атрябва да има остър завършек и да направи страхотен съпровод на по -голямата част от вашите, прерязвайки богатите, изправяйки се до остър и балансирайки горчивото. Страхотен универсал!

Ако искате да завършите вечерята си, поднесете селекция от козе и сирена в стил Уенслидейл с наистина добро качество Совиньон Блан. Сирената със солената им минералност и апетитната киселинност работят особено добре със совиньони от долината на Лоара, като Sancerre и Pouilly Fumé.

Ако искате да научите повече за виното, да подобрите дегустацията на вино и да откриете какво харесвате и защо, Алекс преподава редовни дегустации на вино в готварското училище GHI. Разгледайте страницата на курса им https://www.goodhousekeeping.co.uk/institute/cookery-school/courses или се обадете на 02074395500 за повече информация.